粉條機是借鑒傳統制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機械，為機電一體化設計，儀表顯示，操作簡便，生產工藝簡單易操作。
它采用水浴蒸煮箱替代傳統的大鍋，電加熱電子自動控溫，節能環保，省時省工，通過電熱管將蒸煮箱內的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內的水控制在一定的溫度，淀粉加水和成稀漿倒入機器內后利用水浴煮漿新工藝，把通過水箱的螺旋推進裝置里的淀粉漿先熟化，然后經過直管排線出條模具漏粉，粉條出機即熟，且相互之間不粘連，在接條板上冷卻后即可調桿晾曬。
該設備以手工蒸粉后拉制粉絲的工藝為基礎，進行大膽的改新與突破，從而大大提高了粉絲加工效率，減少了制作粉絲的體力勞動和加工成本，同時將次品率幾乎降到零。
工作流程：淀粉原料-調糊-自動上漿-加熱成熟-水冷卻--粉皮脫離-自動切斷-晾曬（老化）-切條（或絲、塊）成型-再次掛桿曬晾或低溫烘干-成品。
設備特點和優點：
1、能耗低，該機動力小，0.55-0.75千瓦的單相照明電既可生產，每小用煤僅有3-5公斤，用工2人，加工成本低。
2、粉絲質量好，采用人工蒸粉制粉皮粉絲的原理，其耐煮性超過手工粉皮，成品粉條粉絲不粘連，口感柔韌。
3、用本機加工粉條粉絲，幾乎不產生次品。
4、粉條機一機多用，既可用加工粉條粉絲、寬粉，又可加工粉片、粉皮等產品。
5、適用性廣，可用于紅薯、馬鈴薯淀粉加工，也可以用于木薯、芭蕉芋、葛根淀粉為原料的粉絲加工，還可以用于以玉米、豆類淀粉為原料的粉絲加工。
6、設備故障率低，設備結構簡單，運轉平穩，便于操作。
